Hem | Aktuellt | Student Meny | Menyer | Jämtlandsresa | Catering | Bilder | Om Stocke Titt | Kontakt
Specialiteter från Jämtland
Jämtlandsmeny
Förrätter
Jämtlandsresa (4 små smakprover på delikatesser från Jämtland)
Rökt renstek och pepparrotskräm med tunnbrödschips
Varmrökt röding med hjortronsalsa och chevre på ett Surdegsbröd
Varmrätter
Röding med getmesekräm och kokt Rödöpotatis
Helstekt renfilé med kantarellsås och stekt Rödöpotatis
Tjälknul av älg med enbärssky och lingonchutney med potatisgratäng
Efterrätter
Fäbodglass med varma hjortron
Granacotta med gransirap & bär
Jämtländsk ostkomposition med hårt tunnbröd samt marmelad
Jämtlandsresan
|
|
|
|
|
|
|
Aspåsnäset: |
Kantarellsoppa (tunnbrödschips med ripmousse) |
|
|
|
|
Landön, Hillsand & Stocke Titt: |
Varmrökt röding med chevre och hjortronsalsa, på en bädd av fräsch sallad Tomatsallad med jämtländsk vinäger
|
|
|
|
|
Rödön, Ytterån & Hammerdal: |
Jämtländsk kaltenplatten (rökta korvar: cognac, vitlök, enbär, älg, rökt renhjärta med potatissallad) Sorbet |
|
|
|
|
Fyrås, Njarkka & Rödön: |
Helstekt renfilé med getmesesås och örtstekt potatis |
|
|
|
|
Skärvången, Bräcke, Hillsand, Oviken &Raftsjöhöjden: |
4 Jämtländska ostar efter överenskommelse & marmelad (serveras på takspån) |
|
|
|
|
Lillhärdal & Slandrom: |
Fäbodglass med havtornssås |
|
|
|
|
Chokladfabriken i Alsen |
Te/kaffe med praliner |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rekommenderas: |
|
|
Pilgrimstad,Källarne & Frösön |
Starköl,Rabarbervin & Sav |
Inga drycker ingår i priset.
Telefon: 063-431 70 | Mobil: 070-603 07 27 | E-post: stocke.titt@telia.com